Рецепт так же подойдёт для приготовления домашнего плодово-ягодного вина из фиников.
Рецепт домашнего плодово-ягодного вина из хурмы или фиников
Вам понадобится:
- Взять 2 кг хурмы (или фиников),
- 2,5 кг сахара (или по вкусу),
- 50 г лимонной кислоты,
- 2 мускатных ореха,
- 0,5 кг винной копоти,
- 9 л воды.
Приготовление:
- Очистите от косточек плоды хурмы (или фиников)
- Замочите в кипяченой теплой воде,
- На 5-й день отожмите мезгу,
- В полученную жидкость добавьте сахарный песок
- Сюда же добавьте лимонную кислоту, мускатные орехи и винную копоть.
- Оставьте для брожения.
- Когда закончится брожение, процедите 2—3 раза и придайте желаемый цвет жженым сахаром
У вас получится очень вкусное, крепкое и аппетитное вино. Чем дольше его выдерживать, тем лучше оно станет по вкусу и приобретёт более насыщенный аромат.