Предлагаю вам рецепт самого безопасного способа окраски яичек к Пасхе - луковой шелухой
Все опытные хозяйки давно уже знают этот способ, но начинающие задаются таким вопросом.
В магазинах продают множество всяких красителей, однако самый безопасный и проверенный – это старый бабушкин способ – окраска луковой шелухой.
Как красить яички к Пасхе луковой шелухой
Вам понадобится:
- Большое количество луковой шелухи (более половины ёмкости, в которой будете варить яички)
- Сырые яички
- Ёмкость для варки яиц (какую не жалко – она окрасится)
- Соль – около 1 столовой ложки на 1 десяток яиц
Приготовление:
Этап первый:
- Выложите в ёмкость луковую шелуху (её должно быть много)
- Поместите яички
- Залейте холодной водой
- Добавьте соль (соль нужна для того, чтобы яички не лопнули во время варки, а если вдруг какое и лопнет, то соль не даст глубоко проникнуть луковому раствору)
Этап второй:
- Поставьте на огонь и доведите яички до кипения
- Убавьте огонь и варите около 15 минут (можно варить до 20 минут и более)
Этап третий: для того, чтобы яички хорошо очищались
- При помощи столовой ложки достаньте яички из раствора
- Поместите их в другую ёмкость с холодной водой на 30 минут (следите, чтобы она не нагревалась от яичек, меняйте чаще или сделайте проточной)
- Достаньте яички из воды и разместите на полотенце
Этап четвертый: придаем блеск
- Для того, чтобы яички были блестящими, протрите их ватным тампоном, смоченным подсолнечным маслом
- Выложите на тарелку или в красивую ёмкость
Готово!
Луковую шелуху лучше начинать копить заранее – например начинать с Нового года.
Я постоянно коплю луковую шелуху. Она мне нужна для приготовления скумбрии "холодного копчения"
Очищая лук, шелуху не выбрасываю, а размещаю на батарее сушиться. Затем складываю в отдельный пакет, в котором предусмотрительно делаю несколько дырочек (от конденсата). Храню в сухом тёплом месте.
От цвета шелухи и от изначального цвета яичек зависит окончательный цвет окраски.
Шелуха от красного лука даёт цвет с синеватым оттенком.
Шелуха обычного рыжего лука даёт терракотовый цвет - от светлого к тёмному.
Насыщенность цвета зависит от количества помещенной шелухи в воду.
Белые яички окрашиваются в светло-терракотовый цвет, а рыжие яички окрашиваются в более тёмные тона.
Если яички красить в отваре вместе с шелухой, то на них будут пятна, и окрашены они будут неравномерно.
Если яички красить в заранее приготовленном отваре из шелухи, то прокрасятся они равномерно.
Яички можно окрасить с рисунком.
Для этого перед окраской, яички оформляют - обматывают ниточкой, накладывают листочки петрушки, укропа , трафаретики и т.д. Фиксируют листочки капроновой тканью (обычно это разрезанные сетчатые колготки).
Мне нравится красить яички вместе с шелухой, а затем рассматривать – какой рисунок на них получился. Люди с богатым воображением могут увидеть в этих пятнах лик Богородицы, молящегося человека и другие интересные пятно-рисунки.
Вот и весь секрет! Готовьте на здоровье!
Копируя материалы с данного сайта, просьба делать на него ссылки!