Салат «Цезарь» с курицей, ветчиной и кешью

Рецептов этого салата много, попробуйте мой рецепт,  не пожалеете. Очень вкусный.

Рецепт салата «Цезарь» с куриной грудкой, ветчиной и орехами кешью

Вам понадобятся:

1. Куриная грудка сырая целая – 1 штука
2. Пекинская капуста – 1 штука
3. Бекон 200 грамм
4. ½ стакана белого вина
5. ½ стакана соевого соуса
6. Специи для курицы и соль
7. Майонез
8. Сыр «Пармезан» 100 грамм
9. Батон белого хлеба (50 грамм мякиш)
10. Масло сливочное для обжарки
11. Чеснок – 6 зубчиков (по вкусу) для соуса и 6 зубчиков для сухариков
12. Помидорки черри для украшения 2 штучки на порцию
13. Яйца перепелиные вареные вкрутую 1 яичко на порцию

Приготовление:

Этап первый - подготовительный

1. Сварите вкрутую перепелиные яички
2. Разделите на листья пекинскую капусту, промойте их и обсушите на полотенце. Затем нарвите листочки руками
3. Вымойте помидорки и обсушите на полотенце
4. Чеснок натрите на мелкой терке
5. Сыр натрите на мелкой терке
6. Орехи кешью раздавите на мелкие кусочки

Этап второй – грудка

1. Грудку очистите от кожи и натрите солью и специями
2. Поместите её в емкость для запекания в духовке
3. Залейте вином и соевым соусом
4. Накройте фольгой
5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около часа
6. Достаньте и охладите (соус не выливайте, он должен стать густым, как сметана)
7. После охлаждения разрежьте грудку на кусочки и перемешайте их с оставшимся после запекания соусом

Этап третий– делаем сухарики

1. Мякиш белого хлеба нарежьте кубиками 1 х 1 сантиметр и обжарьте его на смазанной сливочным маслом сковороде до золотистого цвета
2. Сложите сухарики в миску и обсыпьте тертым чесноком
3. Перемешайте и дайте настояться и подсохнуть

Этап четвертый – бекон

1. Нарежьте бекон кубиками 1 х 1 сантиметр
2. Обжарьте его на сливочном масле
3. Сложите в отдельную миску, выложенную бумажными салфетками и охладите

Этап пятый – майонез превращаем в соус

1. Возьмите стакан майонеза
2. Добавьте в него натертый на мелкой терке чеснок
3. Перемешайте венчиком и дайте настояться

Этап шестой – собираем салат в порционные тарелки

1. Положите на порционную тарелку кусочки листьев пекинского салата
2. Затем положите бекон и грудку
3. Добавьте размельченные орехи кешью
4. Ложку соуса из майонеза и чеснока (можно подать отдельно)
5. Посыпьте тертым пармезаном
6. Добавьте в тарелку сухарики 
7. Рядом положите вареное перепелиное яичко, разрезанное пополам
8. И положите одну или две помидорки черри, разрезанные пополам или на 4 части

Приятного аппетита!

RS

Куриную грудку можно обжарить на сковороде.

Для этого очень тонко нарежьте филе куриной грудки, посолите и посыпьте специей карри.

Обжарьте по 2 минуты с обеих сторон.

Куриная грудка жарится  очень быстро.

Затем разрежьте  их соломкой.

В этом случае вам не понадобится белое вино и соевый соус.