Рулет с маком на дрожжах

Маковый рулет готовится в духовке, подается к утреннему чаю или к полднику с молоком.

Как приготовить дрожжевой рулет с маковой начинкой

Для его приготовления вам понадобится:

1. 450 грамм пшеничной муки высшего  сорта
2. 15 грамм свежих дрожжей
3. 200 грамм сметаны жирности 20%
4. 60 грамм сахарного песка
5. 2 куриных яйца комнатной температуры
6. 200 грамм тёплого  молока
7. 1 чайная ложка соли
8. 20 грамм растопленного сливочного масла

Начинка:

1. Мак 200 грамм
2. Изюм 100 грамм
3. Грецкие орехи 100 грамм

Приготовление:

Этап первый:

1. Изюм залейте кипятком на 5 минут и затем просушите на бумажном полотенце
2. Грецкие орехи поджарьте и измельчите
3. Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут, затем процедите через сито и измельчите блендером (или в мясорубке).

Этап второй:

1. Дрожжи разведите в малом количестве тёплого молока
2. К ним добавьте просеянную муку, сахар, соль, яйца, сметану и остаток молока.

Этап третий:

1. Замесите тесто 
2. Накройте плёнкой  и поставьте  на подъем до увеличения в два раза часа на 1.5
3. Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы избавиться от воздуха.

Этап четвертый:

1. Тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой
2. Поделите его на  2 шара
3. Каждый шар раскатайте в пласт  
4. Каждый пласт смажьте сливочным маслом
5. Выложите начинку
6. Сверните рулеты

Этап пятый:

1. Положите рулеты на противень с пергаментом на подъём минут на 30
2. Смажьте яйцом  
3. Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов
4. Выложите на решетку и остудите
5. Готовые рулеты присыпьте сахарной пудрой

Приятного чаепития!

При копировании материалов с сайта, прошу делать на него ссылки