Сахарный пирог рецепт

Пирог получается небольшим и безумно вкусным.  Если готовить на большую компанию, то норму необходимо удвоить.

Тесто получается мягчайшее. А из-за того, что он полит сливками кажется, будто пирог с кремом.

Как приготовить сахарный пирог, рецепт пирога

Вам понадобится:

Для теста:

1. Мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм
2. Молоко коровье – 100 миллилитров
3. Свежие дрожжи – 10 грамм (можно использовать сухие – 1,5 чайные ложки)
4. Яйца куриные сырые – 2 штуки
5. Ванильный сахар и соль по вкусу
6. Масло сливочное комнатной температуры – 100 грамм
7. 1 чайная ложка сахарного песка

Для обсыпки:

1. Сахарный песок 100 грамм
2. Масло сливочное 100 грамм

Для заливки:

1. Сливки любой жирности – 200 миллилитров

Приготовление:

Этап первый: Тесто

1. В теплое молоко добавьте чайную ложку сахарного песка и дрожжи
2. Дайте немного постоять, чтобы смесь «ожила» - появятся пузырики

Этап второй:

1. Просейте муку
2. Разболтайте яйца вилкой
3. Соедините с мягким сливочным маслом и ванильным сахаром, всё перемешайте
4. В эту смесь постепенно добавляйте просеянную муку и перемешивайте ложкой (тесто должно получиться мягкое, липкое, из такого теста булочки не слепить)
5. Накройте ёмкость с тестом полотенцем
6. Оставьте в теплом месте на один час подниматься

Этап третий:

1. Смажьте форму для выпекания растительным маслом
2. Выложите в неё тесто
3. Смажьте руки растительным маслом
4. Руками ровно распределите тесто по поверхности
5. Оставьте подниматься ещё на полчаса

Этап четвертый: Обсыпка. Пока поднимается тесто

1. Возьмите сливочное масло из морозилки
2. Порубите его на маленькие кусочки
3. Смешайте с сахарным песком

Прошло полчаса…

Этап пятый:

1. Смочите палец в растительном масле
2. Смоченным в растительном масле пальцем, сделайте углубления по всей поверхности теста
3. Сверху присыпьте обсыпкой из  масла с сахарным песком
4. Разогрейте духовку. Температура должна быть 180* С
5. Выпекайте 20-25 минут
6. Через 25 минут достаньте пирог из духовки и залейте сливками (можно сметаной)
7. И поставьте допекаться ещё минут на 6- 9 (зависит от духовки)

Приятного аппетита!