Пирог " Свекровка "

Вкусный и нежный пирог, очень похожий на тортик. Разве можно не побаловать свою свекровь?

Пирог состоит из двух видов теста  и вишневой прослойки.

Как приготовить пирог «Свекровка» дома в духовке

Вам понадобится:

Для теста №1

1. 150 грамм пшеничной муки
2. 65 грамм сливочного масла
3. 65 грамм сахарного песка
4. 1 куриное яйцо
5. 1 чайная ложка разрыхлителя

Для теста №2

1. 100 грамм сливочного масла
2. 1 стакан сахарного песка
3. 3 куриных яйца
4. 150 грамм молотого фундука
5. 50 грамм пшеничной муки
6. 1,5 чайной ложки разрыхлителя

Для начинки свежезамороженная вишня 300 грамм

Для украшения верха: (Ганаш)

1. 150 грамм горького шоколада
2. 30грамм сливочного масла
3. 100 миллилитров горячих сливок ( 33 %)

Приготовление:

Этап первый: Тесто №1

1. Просейте 150 грамм пшеничной муки
2. Натрите на терке 65 грамм замороженного сливочного масла
3. Добавьте 65 грамм сахарного песка
4. Одно сырое яйцо
5. 1 чайную ложку разрыхлителя
6. И замесите тесто
7. Затем выложите в разъемную форму и прямо в ней раскатайте тесто маленьким валиком и распределите руками

На тесто выложите размороженную вишню

Этап второй: делаем тесто №2

1. В 100 грамм мягкого сливочного масла
2. Добавьте 1 стакан сахарного песка
3. Взбейте
4. По одному добавляйте яйца и после каждого вымешивайте (и так 3 яйца)
5. Добавьте 150 грамм молотого фундука
6. Затем 50 грамм пшеничной муки
7. Половину чайной ложки разрыхлителя
8. Вымешайте тесто
9. Выложите его в форму поверх вишни
10. Выпекайте в заранее разогретой духовке. Время выпечки 1 час до сухой лучинки. Температура выпекания 180*

Этап третий: Ганаш

1. В 150 грамм горького шоколада
2. Добавьте 30 грамм сливочного масла
3. Залейте 100 мл горячих 33% сливок
4. Немного подождите и всё хорошо перемешайте
5. Покройте ганашем верх пирога, когда тот остынет
6. Украсьте по усмотрению

Приятного чаепития!