Яблочный пирог с миндалем, в духовке

Очень вкусный яблочно-миндальный пирог на коньяке. Пирог для сластен, так что можно сахарного песка брать поменьше или использовать кислые яблоки.

Духовки у всех плит разные, поэтому ориентируйтесь на свою духовку. В обычных плитах готовят при 180*, но в некоторых и при 200*

Рецепт приготовления яблочного пирога с миндалем в духовке

Вам понадобится:

1. Миндаль (листиками) 2-3 столовые ложки ( можно заменить грецким орехом )
2. Коньяка 1 столовая ложка
3. Масла сливочного (растопленного на корочку) 3 столовые ложки
4. Разрыхлителя теста (15 г) 1 пачка
5. Молока 90 миллилитров
6. Масла растительного 2 столовые ложки
7. Сахарного песка (70 грамм понадобится в тесто; 80 грамм на корочку и 1 столовая ложка на посыпку пирога) всего 150 грамм
8. Муки пшеничной высшего сорта 60 грамм
9. Яблоки крупные 3 штуки
10. Два куриных яйца в тесто и одно на корочку. Итого 3 куриных яйца

Приготовление:

Этап первый:

1. Смешайте просеянную муку с сахарным песком и добавьте разрыхлитель
2. Слегка взбейте вилкой 2 куриных яйца
3. Влейте в смесь муки с сахарным песком
4. Теперь влейте молоко и размешайте
5. Затем влейте в тесто растительное масло и коньяк
6. Хорошенько взбейте до пузырьков

Этап второй:

1. Снимите с яблок кожуру и уберите семечки
2. Нарежьте очень тонкими пластинками - это обязательно для получения нужной текстуры теста (удобно использовать тёрку- шинковку)

Этап третий:

1. Поместите яблоки в тесто. Тесто перемешается с яблоками и его практически не будет видно. Не пугайтесь, так должно быть, тесто впитается в яблоки.
2. Форму смажьте маслом
3. Вылейте в нее тесто
4. Разогрейте заранее духовку до 200*, и выпекайте пирог 25-30 минут
5. Пирог будет готов, когда на ощупь он достаточно тверденький

Этап четвертый:

Этим временем, пока готовится пирог, начинайте готовить будущую корочку.

1. Взбейте миксером яйцо с сахарным песком в белую пену
2. Затем добавьте туда растопленное сливочное масло
3. Еще раз взбейте миксером
4. Этой смесью залейте еще горячий пирог
5. Сверху посыпьте пирог пластинками миндаля (или грецким орехом ) и 1 столовой ложкой сахарного песка.
6. И заново поставьте пирог в духовку еще на 10-15 минут в духовку при температуре 180* (200) градусов до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!