Очень необычные в приготовлении и обалденно вкусные блинчики с медом, как один из рецептов разнообразия на Масленицу. Американские панкейки.
Рецепт приготовления блинов на дрожжах с добавлением взбитого белка
Для приготовления вам понадобится:
- 280 грамм пшеничной муки высшего сорта
- 5 грамм сухих дрожжей
- 400 миллилитров молока
- 4 куриных яйца
- Сахарного песка пять столовых ложек
- Соли по вкусу
Приготовление:
Этап первый:
- В глубокой мисочке смешайте муку с дрожжами и добавьте соль (примерно треть чайной ложки, лучше потом добавить ещё)
- Отделите желтки от белков
- В отдельной мисочке взболтайте вилкой желтки
- Влейте в желтки молоко и смешайте венчиком
Этап второй:
- Влейте молочную смесь в мучную смесь
- Перемешайте венчиком до исчезновения комков
Этап третий:
- Отдельно взбейте миксером 4 белка с сахарным песком до состояния пик
- Аккуратно введите белки в смесь муки с молоком и перемешайте движением сверху вниз
- У вас получится не очень жидкая масса
- Жарьте на сковородке, смазанной маслом (растительное, сливочное)
Приятного аппетита!
Автор Ирина Мирошниченко Крым