Молодые побеги сосны применяют для лечения многих заболеваний. Они полезны как в молодом сыром виде, так и приготовленные на зиму.
Молодыми мягкими побегами сосны можно лечить не только простудные заболевания. Это мощный иммуностимулятор.
Чаще всего побегами лечат заболевания почек, геморрой, судороги, заболевания дыхательной системы, атрофию зрительного нерва и отслоение сетчатки.
И это не весь перечень полезных свойств молодой хвои.
Рецепт варенья из молодых побегов сосны
Собирают молодые побеги в мае месяце, когда веточки начинают расти и достигли 5-8 см в росте.
Не отрывайте все побеги с веточки. Оставьте сосенке для роста. На ветке бывает до 8 молодых веточек. Снимаются с веточки они очень легко – небольшим наклоном в сторону.
Если вы заметили на веточке красные горошинки, не срывайте эту веточку. На ней молодые шишечки, которые на следующий год вам пригодятся для варенья или нектара (мёда)
Набрав веточки, промойте их, очистите от коричневых чешуек (если они есть), поломайте или порежьте и взвесьте. Режьте керамическим ножом.
Для приготовления варенья используйте посуду из нержавеющей стали, в противном случае вы испортите посуду – её очень сложно отмыть от смолки.
На 1 кг веток необходимо взять 1 кг сахарного песка и 200 миллилитров воды
Приготовление:
Этап первый: варим сироп
- В емкость выложить 1 кг сахарного песка
- Залить водой (по рецепту)
- Поставить на огонь и варить до тягучего состояния
Этап второй:
- Выложите в сироп ваши веточки (если позволяет емкость, в которой варили сироп) или в веточки вылейте сироп
- Хорошенько перемешайте и оставьте на ночь или на сутки для впитывания сахара в веточки
- После чего доведите веточки до кипения и варите 15 минут, постоянно помешивая
- Пену снимайте
- После чего отставьте веточки в сторону на день
- На следующий день повторите процедуру варки еще раз
- И опять отставьте в сторону до остывания
- И еще один раз проварите варенье точно так же, как в первый раз
- Таким образом веточки станут полупрозрачными, похожими на цукаты
- Горячее варенье разложите по банкам и укупорьте
Здоровья вам и долголетия!