Для изготовления крепкого вина из вишни, используют ягоды сладких сортов. В статье указан только рецепт. Все основные технологии приготовления в соответствующем разделе "Секреты виноделов"
Как приготовить домашнее вишнёвое вино крепкое
- Вишню отделите от косточек
- Ссыпьте ягоды в бутыль и залейте сахарным раствором 10 % концентрации
- Добавьте винных дрожжей и оставьте для брожения на 3-5 дней
- После этого слейте и поставьте спиртовать, добавляя на 1 л вина 300-350 мл спирта
- Вино необходимо выдерживать в течение 5-6 месяцев и, когда оно осветлится, снять с осадка.
Готовое вино имеет приятный вкус. Оно может долго храниться в прохладном месте.