Испанские чуррос

Этот великолепный испанский десерт подают к завтраку с горячим шоколадом или просто с какао.

Как приготовить печенье - испанские чуррос

Для приготовления вам понадобится:

1. Один стакан воды
2. Одна столовая ложка сахарного песка
3. Щепотка соли
4. Полтора стакана пшеничной муки
5. Одно яйцо

Для фритюра:

1. Растительное масло
2. Половина лимона

Для панировки:

Сахарный песок

Приготовление:

Этап первый:

1. Перемешайте в кастрюле воду, соль и сахарный песок. Доведите смесь до кипения.
2. Снимите кастрюльку со смесью с огня и всыпьте муку. Смесь должна получиться однородной

Этап второй:

Вбейте яйца деревянной ложкой. Тесто должно стать гладким, а на ощупь шелковистым.

Этап третий:

1. Налейте в сковороду растительное масло, положите половину лимона с корочкой.
2. Нагрейте масло до 190 градусов С Чтобы проверить температуру, бросьте в масло хлеб, если он подрумянится за 30-60 секунд, значит масло нагрелось до необходимой температуры.

Этап четвертый:

1. Выложите тесто в кондитерский мешок с рифленой насадкой
2. Отсаживайте полоски теста длиной 7,5 сантиметров (см. Раздел Как приготовить "Отсаженное печенье") и осторожно кладите в масло
3. Жарьте 3-4 минуты

Этап пятый:

1. Вынимайте чуррос из сковороды шумовкой и сушите на бумажных полотенцах или на большом сите
2. Обваляйте в сахарном песке и подавайте к столу с чашечкой горячего какао (горячим шоколадом)

 Приятного вам вкусного завтрака!