Цукаты из тыквы

Тыква очень полезна, но к сожалению очень нежная и быстро портится. Попробуйте приготовить из неё цукаты. А в строгий пост пейте с ними чай.

Рецепт приготовления цукатов из тыквы

Вам понадобится:

1. Один килограмм тыквы
2. Сахарного песка 1 кг 200 грамм
3. 1 литр и 350 мл воды
4. Одна чайная ложка пищевой соды
5. лимон

Приготовление:

Этап первый:

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками
2. Залейте одним литром воды в которую добавьте 1 чайную ложку пищевой соды
3. Оставьте её на ночь
4. Утром слейте воду с тыквы и хорошо её промойте, меняя воду несколько раз

Этап второй:

1. Сварите сироп из 1,2 кг сахарного песка и 350 мл воды
2. Опустите в горячий строп тыкву и оставьте её на ночь
3. Утром сироп слейте и добавьте в него нарезанный лимон
4. Доведите его до кипения
5. Затем добавьте в сироп тыкву и варите 10 минут
6. Опять оставьте тыкву в сиропе на ночь

Этап третий:

1. Утром откиньте тыкву на дуршлаг и затем выложите её на лист застеленного противня
2. Поставьте в духовку на 2 часа при температуре 110 * (с приоткрытой чуть-чуть дверцей духовки и периодически включая вентилятор ,если есть такая функция у плиты. А чтобы цукаты получились твёрдые ,то следует их сушить уже 3 часа)
3. Готовые цукаты посыпьте сахарной пудрой и перемешайте

Приятного аппетита!