Творожный кекс с апельсиновой цедрой

Непревзойденный вкус солнечного апельсина придает кексу апельсиновая цедра, добавленная в тесто. Кекс готовится в духовке.

Как приготовить творожный кекс с апельсиновой цедрой

Для его приготовления вам понадобится:

1. Мука пшеничная высшего сорта- 340 грамм
2. Творог 10 % - 300 грамм
3. Яйца куриные - 3 штуки
4. Сахарный песок - 200 грамм
5. Сахар ванильный - 10 грамм
6. Масло сливочное - 170 грамм
7. Разрыхлитель - 12 грамм
8. Сода – половина чайной ложки
9. Цедра апельсина (по вкусу)

Приготовление:

Этап первый:

1. Творог протрите через дуршлаг, или взбейте блендером
2. Муку смешайте с содой и разрыхлителем

Этап второй:

1. Мягкое сливочное масло смешайте  с ванильным сахаром и с сахарным песком
2. В течение минуты взбейте
3. Добавьте протертый творог и повзбивайте еще две-три минуты
4. Добавьте в смесь яйца комнатной температуры и опять взбейте,  пока сахарный песок полностью не растворится.  

Этап третий:

1. Соедините с мучной смесью в два приема.
2. Распределите по форме (у кого какая имеется - прямоугольная, круглая с выемкой внутри или можно порционно распределить в капсулы для маффинов).

Этап четвертый:

1. Форму внутри слегка смажьте растительным  маслом, излишки масла уберите салфеткой
2. Выпекайте в разогретой до 170° духовке  55-60 минут
3. Оставьте кекс в форме на 15 минут,
4. Затем извлеките кекс из формы и полностью остудите его на решетке.
5. Остывший кекс  посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!