Скумбрия в горшочках

Скумбрию в горшочках можно подавать горячей как основное блюдо и холодной к картошке, рису и в качестве закуски.

Рецепт приготовления ароматной скумбрии в горшочках в духовке

Вам понадобится:

1. Скумбрия свежемороженая – 2 штуки
2. Морковь сырая большая – 4 корнеплода
3. Лук репчатый – 3 большие головки
4. Смесь перцев по вкусу
5. Душистый перец 5 горошин
6. Горчица пастообразная 2 чайные ложки
7. Лавровый лист большой – 1 штука
8. Соль по вкусу
9. Оливковое масло около 1 столовой ложки (можно и меньше, так как рыба сама по себе жирная)
10. Большой глиняный горшочек с крышкой

Приготовление:

Этап первый:

1. Скумбрию вымыть, отрезать голову и хвост, удалить потроха (полностью не размораживайте, только до состояния, чтобы потроха свободно можно было удалить ещё замороженными. Это важно)
2. Ещё раз промойте пузо рыбы и нарежьте её на кусочки толщиной до 5 сантиметров

Этап второй:

1. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами
2. Морковь почистите и натрите на крупной терке
3. Кусочки рыбы посолите, перемешайте с горчицей и с смесью перцев

Этап третий:

1. На дно горшочка влейте оливковое масло
2. Добавьте в него лавровый лист и душистый перец
3. Рыбу выкладывайте слоями
4. Слой рыбы
5. Затем накройте его морковью с луком
6. Опять слой рыбы
7. И завершите слоем моркови с луком (рыба должна полностью закрыта овощами)

Этап четвертый:

1. Накройте горшочек крышкой
2. Поставьте его в холодную духовку
3. Включите духовку и запекайте один час при температуре 180 градусов

Вы можете использовать несколько маленьких горшочков. Дело вкуса.

Приятного аппетита!