Как приготовить домашний творог из молока и кефира

Что можно сделать из прокисшего молока? Предлагаю один из рецептов применения прокисшего молока.

Неплохой домашний творог в городских условиях можно приготовить из молока 3,2 % с добавлением кефира.

Как-то купила 4 литра молока, а оно оказалось прокисшим, но не просроченным. Такое бывает во время грозы – молоко скисает.

Что делать?  Сходила в магазин, купила 2 литра кефира 2,5% и сделала творог.

Рецепт приготовления домашнего творога из прокисшего молока

Приготовление:

Этап первый:

1. В эмалированную кастрюлю слить вместе молоко и кефир
2. Поставить в теплое место на сутки
3. У вас должна получиться простокваша

Этап второй:

1. Поставьте кастрюлю с простоквашей на огонь
2. Под кастрюлю положите рассекатель огня, чтобы продукт не подгорел
3. Доведите простоквашу до стадии кипения, но не кипятите
4. Отставьте в сторону остывать самостоятельно

Этап третий - На следующий день

1. В дуршлаг выложите чистую ткань или плотную марлю в несколько сложений (далее процесс приготовления тот же, как Домашний творог из кефира)
2. Слейте сыворотку и переложите творожную массу в дуршлаг
3. Накройте крышкой
4. Заверните концы ткани на крышку
5. Дайте стечь сыворотке

Этап четвертый:

1. Достаньте творог за концы ткани
2. Скрутите и свяжите концы ткани
3. Подвесьте творог над кастрюлей до полного приготовления

Таким образом, у меня получился творог, из которого я сделала Сырники диетические в духовке

Сыворотку не выливайте!!! Из неё можно приготовить окрошку, тесто для пирожков и блинчиков. Либо просто выпить - она очень полезная.

Оп-ля! Легко и просто! Бери и пользуйся!