Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Время запекания свиных ребрышек зависит от духовки и от порционности мяса (целым куском или разрезанным на порции)

Как приготовить сочные свиные ребрышки в духовке

Для приготовления вам понадобится:

1. Свиных ребрышек с мясом и салом 2 килограмма
2. Чеснока 2 головки
3. Специи для запекания мяса
4. Соли столовая ложка

Приготовление:

Этап первый:

1. Свиные ребра с мясом, жиром и шкуркой промойте, просушите бумажным полотенцем
2. Натрите солью со всех сторон

Этап второй: нашпигуйте мясо чесноком

1. Чеснок очистите и порежьте зубчики вдоль
2. Сделайте ножом в мясе проколы
3. Вставьте в эти надрезы чеснок

Этап третий:

1. Натрите мясо специями
2. Накройте пищевой пленкой
3. Поставьте на 1 час пропитываться

Этап четвертый:

1. Мясо положите в глубокий противень
2. Накройте фольгой
3. Запекайте в разогретой духовке
4. Температура в духовке 200 градусов. Время запекания от 50 минут (порционные кусочки) до 2 часов (целым куском)

За полчаса до готовности снимите фольгу и поливайте мясо жиром, который стек на противень. Когда мясо подрумянится, проколите его вилкой и посмотрите какой вытекает сок. Светлый сок – показатель готовности мяса.

Приятного аппетита!