Рецепт торта Чародейка и Птичье молоко

Оба торта готовятся по одному рецепту, разница в оформлении. Рецепт хозяек советских времен.

Как приготовить дома торт "Чародейка" и торт "Птичье молоко"

Для торта «Чародейка» выпекайте кекс круглой формы.

Для торта «Птичье молоко» выпекайте кекс прямоугольной формы.

Крем:

Крем готовится на сутки раньше.

1 этап.

Варится манная каша. В 0,5 л холодного молока всыпать 3 столовые ложки манной крупы и, непрерывно помешивая, заварить крутую манную кашу.

Следить за тем, чтобы во время варки не образовались комочки.

2 этап.

Высушенную шкурку лимона, промолоть в кофемолке и размешать с горячей кашей.

Сухой цедры понадобится 2 – 3 чайные ложки.

Поставить кашу остужаться.

3 этап.

200 г натурального сливочного масла заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

1,5 стакана сахара перемолоть в кофемолке. Получится сахарная пудра.

Растереть сливочное масло с сахарной пудрой.

4 этап.

Совместить все полученные смеси, перемешать и взбить.

Готовый крем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.

 &   

Тесто.

1 этап.

130 г маргарина растопить на сковородке (распустить).

Растереть с 1 столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками какао

Ввести 3 яйца и 1/3 чайной ложки соды.

2 этап.

Добавить 1 стакан муки и всё тщательно растереть.

3 этап.

Печется корж (кекс) на медленном огне очень долго.

После того, как кекс будет готов, вынуть его из духовки и поместить на решетку до полного остывания.

4 этап.

Затем снять с него верхнюю корочку так, чтобы получилось два блина:

нижний толстый, верхний тонкий.

  

Формирование торта:

Нижний кекс пропитать пропиткой.   

Либо сиропом от варенья.

Затем выложить весь крем.

Если ваш кекс прямоугольный («Птичье молоко»), то крем распределите равномерно по всей поверхности нижнего коржа.

Если кекс круглой формы («Чародейка»), крем распределите, стараясь делать горочку – к краям кекса крема поменьше, к середине побольше.

Сверху накрыть крем тонким кексом.

Смазать торт со всех сторон растопленным шоколадом

 

Приятного чаепития!

При копировании материала прошу делать ссылку на данный сайт.

 

 
Наверх
Op-lya.ru Оп-ля легко и просто. Яндекс.Метрика