Булочка "Синнабон"

Нереально вкусные булочки к чаю. Попробуйте. Оторваться невозможно. Прощай фигура 

Рецепт приготовления булочек "Синнабон" у себя дома в духовке

Вам понадобится:

Для теста:

1. 200 мл молока средней жирности;
2. 17 грамм свежих дрожжей (или полторы чайные ложки  сухих);
3. 2  куриных яйца (половина яйца для смазки и полтора яйца в тесто)
4. 70-80 г мягкого  сливочного масла;
5. 50 г сахарного песка + ванильный сахар
6. 450-500 грамм пшеничной муки высшего сорта
7. щепотка соли;
8. начинка;
9. 50 г растопленного  сливочного масла (для промазывания);
10. можно добавить сахар, но если будет сладкий крем, то сахар не добавлять
11. Полторы чайных ложек корицы
12. Чёрный шоколад (крошка ) по желанию

Для крема:

1. 50 г сахарной пудры
2. 100 г сливочного сыра
3. 2-3 столовые ложки растопленного  сливочного масла;
4. 30 мл. сливок (любой жирности )

Приготовление:

Этап первый:

1. Разводим дрожжи в тёплом молоке и добавляем немного сахарного песка
2. Взбиваем яйца
3. Добавляем к ним размягчённое сливочное масло
4. В яично-масляную смесь добавляем сахарный песок
5. Подошедшие дрожжи переливаем в большую миску (в ней будем замешивать тесто)
6. Добавляем сладкую яично-масляную смесь
7. Тщательно перемешиваем.
8. Просеиваем муку и добавляем соль.
9. Часть муки всыпаем в миску и замешиваем тесто
10. Постепенно добавляем оставшуюся муку
11. Вымешиваем тесто тщательно
12. Скатываем из него ком
13. Накрываем миску чистой полотняной салфеткой (или плёнкой )и ставим на один час в тёплое место
14. Тесто поднимется – его следует обмять, затем опять поднимется и опять его обмять

Этап второй:

Делаем булочки

1. Тесто необходимо раскатать в тонкий большой пласт, лучше всего прямоугольной формы
2. Равномерно промазываем маслом, потом присыпаем корицей и шоколадом  и сворачиваем в тугой рулет
3. Нарезаем ножом  на отдельные части (из предложенного рецепта должно получиться 15 штук)
4. Выкладываем на противни, смазанные маслом (можно простелить дно  пекарской бумагой и смазать маслом)
5. Выпекаем  в разогретой до 180* духовке в течение 20 минут

Этап третий:

В это время делаем крем:

1. Смешиваем размягченное масло со сливочным сыром, сливками и сахарной пудрой
2. Взбиваем его  
3. Готовые горячие  булочки «Синнабон» смазываем кремом сверху и слегка по бокам при помощи силиконовой кисти

Булочки готовы.

Приятного аппетита!